RECETAS NAVIDEÑAS: Pechugas rellenas de jamón y queso

Las pechugas rellenas de jamón y queso son una opción perfecta para la cena de Navidad cuando se busca un plato elegante, sabroso y fácil de preparar. Su presentación luce especial, pero no requiere técnicas complicadas. Doradas por fuera y jugosas por dentro, son ideales para compartir en familia y combinan muy bien con acompañantes clásicos como puré, arroz o ensalada.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

• 4 lonjas de jamón

• 4 lonjas de queso (mozarella, gouda o queso fresco)

• 2 dientes de ajo picados

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de mostaza (opcional)

• 1 cucharadita de orégano o tomillo

• 2 cucharadas de aceite

• Palillos o hilo de cocina

• ½ taza de caldo de pollo o crema (opcional, para hornear)

Preparación

1. Lava y seca las pechugas. Ábrelas en forma de libro, sin separarlas por completo.

2. Salpimienta por ambos lados y, si deseas, unta un poco de mostaza por dentro.

3. Coloca una lonja de jamón y una de queso en el centro de cada pechuga.

4. Enróllalas o ciérralas con cuidado y asegúralas con palillos o hilo de cocina.

5. En una sartén grande, calienta el aceite y dora las pechugas por todos sus lados hasta que estén ligeramente doradas.

6. Pásalas a una bandeja para horno, agrega el ajo, el orégano y el caldo o crema si deseas más jugosidad.

7. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el queso derretido.

8. Retira los palillos antes de servir.

Recomendaciones finales

Sirve las pechugas rellenas recién salidas del horno para disfrutar mejor el queso derretido. Acompáñalas con puré de papas, arroz navideño o vegetales salteados. Si quieres un toque más festivo, puedes bañarlas con una salsa ligera de champiñones o crema. También se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de la cena.