La Rosca de Reyes impulsa ventas del sector panadero en Ecuador

El 6 de enero de 2026, la tradición del Día de Reyes volvió a dinamizar al sector panadero en Ecuador, con un aumento significativo en la venta de roscas y roscones de Reyes. Panaderías artesanales y grandes cadenas reportaron una demanda superior a la de años anteriores, impulsada por la adopción sostenida de esta costumbre en los hogares.

Aunque el consumo de pan y pastelería es constante durante todo el año, la fecha marca un pico estacional que refuerza las expectativas comerciales. De acuerdo con cifras oficiales, el sector mueve al menos USD 378 millones anuales, y el Día de Reyes se consolida como uno de los momentos clave para incrementar ingresos.

Producción en alza y mayor competencia

Pequeñas panaderías han ampliado su oferta ante el crecimiento del interés del público. Emprendimientos que hace pocos años producían decenas de roscas ahora proyectan duplicar o triplicar su volumen, reflejo de una demanda que se ha expandido más allá de nichos específicos.

En el segmento de mayor escala, establecimientos con varios locales estiman una producción cercana a las 10.000 unidades para esta temporada. El aumento obliga a planificar con anticipación insumos, personal y logística, lo que impacta directamente en el empleo temporal.

Precios y presentaciones disponibles

Los precios varían según tamaño, relleno y presentación. Las opciones más tradicionales se comercializan desde USD 8 a USD 13, mientras que versiones premium o familiares pueden superar los USD 30. Algunas panaderías han incorporado elementos simbólicos, como coronas de cartón o muñecos, para reforzar la experiencia asociada a la fecha.

Grandes empresas del sector alimenticio también han consolidado este producto dentro de su portafolio estacional. En estos casos, la producción anual oscila entre 6.000 y 7.000 unidades, con la mayor concentración de ventas entre finales de diciembre y los primeros días de enero.

Cambios culturales y adaptación del mercado

El crecimiento de la rosca de Reyes en Ecuador responde a un cambio gradual en los hábitos de consumo, influenciado por tradiciones de otros países de la región. Panaderos y áreas de marketing coinciden en que el consumidor local ha incorporado la celebración y espera encontrar propuestas variadas cada año.

Esta adaptación ha llevado a innovaciones en sabores, rellenos y formatos, con combinaciones que incluyen frutas, chocolate, cremas especiales y versiones individuales. El objetivo es diferenciar la oferta en un mercado cada vez más competitivo.

Lo que se sabe y lo que sigue

Lo que se sabe es que el Día de Reyes se ha convertido en un motor de ventas relevante para la panadería ecuatoriana, con producción récord y una amplia gama de precios. Lo que falta por confirmar es si esta demanda se mantendrá en los próximos años al mismo ritmo de crecimiento.

Para los consumidores, la recomendación es comparar opciones y precios, mientras que para el sector el desafío será sostener la calidad y la innovación. Al cierre de esta edición, las panaderías mantenían altas expectativas por el cierre de la jornada del 6 de enero, clave para medir el impacto total de la temporada.